菜谱网 皮蛋苋菜做法大全 苋菜皮蛋汤的窍门
苋菜皮蛋汤的窍门
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鸡汤皮蛋都有鲜味,此菜可免放味精。(如果用的是清水,就要放点味精增鲜了),皮蛋后放,皮蛋鲜香味会更足。苋菜忌与甲鱼同食;皮蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。苋菜的营养价值高,且富含维生素C,烹调时不宜久煮,最好闭盖煮,以免苋菜的营养成分会大量流失。

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