菜谱网 川味酸菜鱼的窍门
川味酸菜鱼的窍门
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处理鱼的步骤因为没有拍所以只放了一张鱼的图片,煮鱼想不腥要把鱼洗干净并且把水漏干,和蒸鱼的水是腥的一个道理。过油便于定型和进一步去腥,喜欢鱼嫩一点的朋友可以去掉这一步。四川家庭习惯自己做老泡菜和辣椒酱,没有的朋友可以自己买调料。

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