菜谱网 【四川】米饭夹心可可蛋糕的窍门
【四川】米饭夹心可可蛋糕的窍门
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零零落落2011
1、如果用剩米饭做这款蛋糕,米饭一定要煮得软一点,太硬的米饭影响口感; 2、根据烤箱不同功率,不同脾气,烘焙时间可灵活掌握; 3、使用高筋面粉,蛋糕口感Q弹;若使用低筋面粉,蛋糕口感松软;可根据个人喜欢的口感选择不同的面粉; 4、模具抹油,可防止米饭粘连,成品不易脱模;

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