菜谱网 酸菜白肉窍门大全 酸菜汆白肉的窍门
酸菜汆白肉的窍门
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花若倾城
酸菜外表发暗芯发黄是好的酸菜。 酸菜洗2到3遍即可,否则酸味会流失。 不要嫌酸菜一层层扒下后再切丝麻烦,这样炖时更能入味。 如果酸菜不酸可以在出锅时加入适量的白醋。 锅内放一根大棒骨是为了让汤汁更鲜美,也可以不放。 里边还可加入血肠,猪大肠,猪肝和老豆腐片。

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