笋子怎么炒好吃又简单,如何炒窍门,正确炒法大全

共10个笋子相关做法

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笋子炒回锅肉荐

难度:
正宗

口味:
红油味

烹饪方法:
炒

配方:红椒,青椒,竹笋,干辣椒,剁椒,剁椒

步骤:
1、笋子切片，用凉水加盐泡两天，放在冰箱保存。这样才能去除竹笋的苦味。

2、肉放进凉水锅里，加盐，姜片，花椒，料酒，干辣椒段煮到七成熟。

9.5分
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泡椒笋子炒肉片荐

难度:
正宗

口味:
泡椒味

烹饪方法:
炒

配方:泡椒,泡姜,肥肉煮过,鸡精,大蒜,花椒

步骤:
1、准备斑竹笋和肥肉各适量

2、配料如下图

8.9分
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笋子肉丝荐

烹饪方法:
炒

配方:高笋,甜椒,青椒,猪肉,淀粉,香油

步骤:
1、高笋去皮，洗净，切丝；

2、甜椒、青椒去蒂去籽，洗净后，切丝备用；

8.6分
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泡椒笋子炒肉片荐

难度:
家常

口味:
酸辣

烹饪方法:
炒

准备时间:
10-30分钟

配方:笋子,肥肉,泡椒,泡姜,大蒜,花椒

步骤:
1、所需食材如图所示

2、笋子切段

8.6分
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笋子炒肉荐

难度:
简单

口味:
辣

烹饪方法:
炒

准备时间:
2小时以上

配方:干笋子,猪里脊,干辣椒,酱油,淀粉

步骤:
1、干笋子提前用清水泡上，要泡几个小时。

2、干笋泡开后，用手撕开，改刀成小段。里脊肉切丝，葱姜备好。

8.5分
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笋子烧牛肉荐

口味:
咸鲜,家常,家常

烹饪方法:
炒

配方:新鲜牛肉,新鲜甜笋,花椒,干辣椒,黑胡椒粉,料酒

步骤:
1、新鲜牛肉切大块

2、准备香料，豆瓣，辣椒，花椒，姜切片，蒜用了三个，每个切四瓣

8.3分
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笋子炒肉

难度:
家常

烹饪方法:
炒

配方:青蒜,红尖椒,青笋,里脊肉,生粉,料酒

步骤:
1、准备好所有食材

2、笋去壳洗净切薄片

7.9分
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南姜肥肠笋子鸡

烹饪方法:
煮

配方:小土鸡,剥壳笋,南姜,豆瓣酱,生抽,白糖

步骤:
1、土鸡宰件，处理好的肥肠滚刀切块，具体处理过程见（1），处理

2、单独介绍一下此菜用到的南姜，这是好友美淇专门买来给我的，我

7.7分
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牛肉炒干笋子味特鲜

难度:
家常

烹饪方法:
炒

配方:鲜牛肉,尖椒,料酒,淀粉,酱油,花椒粉

步骤:
1、干笋提前一天泡好！（这样大块的用温水也好，开水煮也好！我是用冷水泡一晚，再煮半个小时

2、洗干净，拧干，切片！

7.6分
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不可思议的CP第十二弹:南姜爆炒肥肠笋子鸡

难度:
家常

烹饪方法:
炒

配方:小土鸡,剥壳笋,南姜,豆瓣酱,生抽,白糖

步骤:
1、土鸡剁块，卤肥肠切块，笋滚到切块，生姜与南姜切片。

2、锅里烧水，加三茶匙的盐，下笋块，大火煮十几分钟。煮好的笋放凉水浸泡备用。

6.9分