酸菜鱼怎么炒好吃又简单,如何炒窍门,正确炒法大全

共10个酸菜鱼相关做法

16图片

酸菜鱼荐

难度:
正宗

口味:
酸

烹饪方法:
爆炒

配方:草鱼,酸菜,大蒜,花椒,大葱,干红椒

步骤:
1、草鱼一条，收拾一干净后，从鱼尾片成三片:一片鱼骨，两片鱼肉。

2、鱼头斩断，鱼骨剁成块。

9.8分
17图片

大众酸菜鱼荐

难度:
困难

口味:
酸

烹饪方法:
火烧

配方:草鱼,配菜,酸菜,胡椒粉,盐味精,麻辣醋

步骤:
1、配料，鱼?，酸菜，

2、把鱼开刀起大骨，鱼肉，鱼骨斩好备用，

9.8分
22图片

详解如何做一道正宗的重庆酸菜鱼之（鲜，香，辣，酸）#肉肉厨荐

难度:
困难

口味:
酸辣

烹饪方法:
炒

准备时间:
30分钟-1小时

配方:鲜草鱼,酸菜,玉米淀粉,干辣椒,大蒜,白胡椒粉

步骤:
1、食材展示：鲜草鱼1条（2-3斤左右）酸菜250克玉米淀粉20克干辣椒8个姜1块葱2根大蒜

2、首先处理鱼，草鱼去内脏和鱼鳞后，将头切断。

9.7分
16图片

酸菜鱼荐

难度:
正宗

口味:
酸

烹饪方法:
火烧

配方:草鱼,大包酸菜,鸡精,食用油,白胡椒,大蒜

步骤:
1、新鲜的草鱼买来以后宰杀清洗干净

2、片鱼片

9.6分
15图片

酸菜鱼荐

难度:
家常

口味:
麻辣

烹饪方法:
炒

准备时间:
30分钟-1小时

配方:草鱼,泡菜,胡椒粉,料酒,蛋清,淀粉

步骤:
1、把草鱼清理干净。

2、骨头剔除，片成片。

9.1分
14图片

啤酒酸菜鱼荐

难度:
家常

口味:
酸辣

烹饪方法:
炒

准备时间:
30分钟-1小时

配方:猪红,金针茹,黄豆芽,大葱,芜茜,小葱

步骤:
1、猪红切成约2CM厚的块，不要切太薄了，会容易碎。

2、这是在市场上买的，已片成两大片的鱼，说实在的，我还真不会片，都是买片好的。

9分
13图片

酸菜鱼荐

难度:
正宗

口味:
酸

烹饪方法:
爆炒

配方:小米辣,鸡粉,酸菜,辣椒面,花椒粉,胡椒粉

步骤:
1、鱼可以选草鱼没那么多刺，我选的是咸水鲩。让鱼贩帮切薄片。用自来水清洗干净后放水加少许白醋浸泡3分钟。

2、沥干水，加入盐、生粉、料酒、蛋清拌匀腌制25分钟左右

8.8分
13图片

酸菜鱼荐

难度:
家常

口味:
酸辣

烹饪方法:
炒

准备时间:
30分钟-1小时

配方:草鱼,小包酸菜,粉丝,花椒,老姜,蒜粒

步骤:
1、准备好材料，鱼斜刀改片看喜爱切厚薄，我切的是稍微厚点的，大小自己定，现在卖鱼的都可以给你弄好，我们是

2、一样的料，把鸡蛋黄加入鱼骨就好了，一起腌制20分钟。

8.7分
12图片

酸菜鱼头荐

烹饪方法:
炒

配方:鱼头,酸菜,大骨汤,白酒,胡椒粉,花椒

步骤:
1、准备食材。

2、将鱼头用白酒抹一遍。

8.4分
11图片

酸菜鱼荐

难度:
家常

口味:
酸

烹饪方法:
爆炒

配方:豆腐,豆芽菜,金针菇,番茄,葱姜蒜,白芝麻

步骤:
1、买现成的酸菜包，里面有腌鱼粉，调味包噢

2、鱼开片去骨，加入葱姜料酒，还有腌鱼粉（如果没有，可以用生粉和胡椒粉代替），拌匀的时候记得用手捏，放少

8.3分