制作方法

一、材料:猪耳朵(已洗净)、姜片、桂皮、大料、蒜末。
二、在蒜末中加适量的生抽。
三、加适量的香醋。
四、加适量的辣椒油。
五、拌匀成蘸汁,待用。
六、将已洗净的猪耳朵放入高压锅里。
七、随后,搁入姜片、桂皮和大料。
八、接着,加适量的料酒。
九、加入一些清水。
十、然后,盖上盖,上气煮4——5分钟关火。
十一、等没气后开盖,捞出。
十二、放入冰水中过凉。
十三、最后,将过凉好的猪耳朵放在案板上切开。
十四、放入盘中就可以吃吃喽。