燕麦草营养价值
燕麦籽粒中含有较丰富的蛋白质，其脂肪含量大于4．5%，比大麦和小麦高两倍以上。其籽粒粗纤维含量高，能量少，营养价值低于玉米，适合于喂马、牛，不常作猪、禽的饲料。青刈燕麦则柔嫩多汁，适口性好，无论作青饲、青贮或调制干草都适宜。燕麦除饲用外也可食用。籽粒加工成燕麦片是营养价值较高、易消化的优质食品。
燕麦草饲用价值
燕麦草放牧利用时，由于其含糖量高，适口性好，植株高大，茎细，叶量较多，宜于别割后调制干草。含粗蛋白质中等，无氮浸出物丰富，粗纤维含量中等同其他植物纤维来源相比，燕麦干草的中性洗涤纤维的含量更低，并且比其他含更高中性洗涤纤维的干草更为适口。燕麦干草口味很甜，并富含高度的水溶性碳水化合物（WSC≥15%，进口苜蓿一般在9%）燕麦干草有近似黑麦草的含糖量，但更具有适口性和饲料价值，拥有“甜干草”的美誉。刈割青饲用应在抽穗期，此时蛋白质含量高，产草量也较高；调制干草可到开花期收割，能增加收获量。栽培在肥沃的土壤上，管理条件好的每年可刈割3一4次，可收鲜草 30-37．5t/ha。在株高20-25cm时开始放牧，一年后可放牧4-5次。种植后的第二年产草量最高，第四年生长势明显减弱，如管理不好则将完全消失。栽培要点 燕麦草在南方可春播（3月），也可秋播（9月），在北方则多为春播（4月），用于短期草地（利用2-3年），为便于管理可用条播，行距15-25cm，播量30-45kg/ha。燕麦草可以和其他牧草混播，混插的草种应选择生长期与它相似，生长又不甚迅速的草种，如鸭茅（Dactylis glomerata）、牛尾草（Festuca elat－ior）、杂三叶草（Trifolium hybridum）、红三叶草（T．Prate－nse）等混播，如同生长迅速的意大利黑麦草（Lolium multiforum）混播，将被荫蔽而难生长。收种时应在穗的颜色由绿转黄时即可，可收种375-750kg/ha，种于易脱落，应及时收获。用新鲜种于播种，可提高保苗率。另外，燕麦干草的钾含量平均低于2%。这对于奶牛业主调配饲料的配份是相当重要。更低含量的钾同时能降低因食用包括燕麦干草在内的饲料而引起的产乳热的风险。
在奶牛饲喂过程中，燕麦草和豆科植物紫花苜蓿的正组合效应也是不错的， 在奶牛日粮合理利用苜蓿草（豆科）与燕麦草（禾本科）这种正组合效应将会使粗饲料的利用效率得到最大提高。研究发现苜蓿草与燕麦草在瘤胃中的降解恰好能够产生某些粗纤维分解菌生长所需要的异丁酸、戊酸以及小肽和氨基酸，通过刺激粗纤维分解菌的活性，从而增进奶牛对纤维性物质的消化率，并改善了瘤胃环境的生理参数（如枝链脂肪酸、瘤胃氨态氮等）。
奶牛日粮中添加燕麦草时瘤胃真菌的游动孢子数目增加，苜蓿草与燕麦草组合易发酵的细胞壁成分町能促进纤维分解菌的集群，改善粗饲料的利用效率，并证明苜蓿草和燕麦草存在着正组合效应。所以，在奶牛日粮中添加燕麦草，既可满足奶牛营养需要，提高奶产品品质，又可显著提高奶牛对粗饲料的利用率。降低饲养成本。
燕麦草药用价值
功效：止汗；催产
性味与归经：甘，平。
功能与主治：收敛止血，固表止汗。用于吐血，血崩，白带，便血，自汗，盗汗。
用法与用量：内服：煎汤，15-30克。
各家论述：1.《唐本草》：主女人产不出。煮汁饮之。
附方：
①治虚汗不止及吐血后体弱：燕麦草炖杀口肉服。②治妇女红崩：燕麦草配鸡鲜血和酒炖服。
燕麦草园林用途
观叶地被植物，色彩清洁明快，特别在冬季，万物沉睡，绿叶凋零，它却生机盎然。可布置花境、花坛和大型绿地。推荐配置方式：桂花/紫薇/花叶燕麦草。园林应用参考种植密度：5丛X 5丛/m2。