正宗
炒
配方:茄子,瘦肉,酱油,淀粉,料酒,鸡蛋
1、鸡胸肉切片。
2、茄子洗净去皮切薄点的片。
配方:茄子,猪肉,青椒,花椒,蒜瓣,葱花
1、 茄子切片,放盐拌匀腌制10分钟。
2、 猪肉切片,加料酒、酱油、花椒稍微腌一下。
配方:茄子,菜椒,肉片,植物油,八角
1、菜椒洗好掰好
2、茄子切好当少量盐盐一下
家常
酱香
10分钟以内
配方:茄子,青辣椒,豆瓣酱,酱油,料酒
1、茄子切成圆片。
2、肉切成片。
配方:牛肉片,蒜未,圆茄子,生抽酱油,葱花姜末
1、茄子切皮切片,放适量盐抓均
2、半小时,攥出水,留着茄子备用
配方:瘦肉,茄子,青椒,大蒜,姜片,生粉
1、 备菜
2、 切菜与配料
配方:茄子,五花肉,豆瓣酱,葱姜,干红椒
1、茄子洗净,滚刀切块备用
2、五花肉洗净,切片备用
配方:茄子,生姜,葱花,老抽,生抽,料酒
1、准备茄子一根,食材备好
2、锅中倒油,放入茄子炒2分钟后,出锅备用
配方:猪瘦肉,茄子,松花菜,黑木耳,鸡精,红椒
1、 猪肉切片放盐,定粉,拌匀腌制 。
2、 松花菜洗净切小朵,茄子洗净切斜刀,黑木泡发切小朵,红辣椒切
配方:茄子,油盐
1、茄子切菱形块,过水
2、肉切片,葱切段
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