亚参果营养价值
对于人类而言，亚参果几乎浑身是宝，用途极为广泛。亚参果果树生长缓慢，寿命长达200年，其中经济寿命约为100年。其树型优美，枝叶常绿，是一种理想的庭院观赏乔木，若对幼树施以园艺盆景技术，又不失为一种上好的盆景制作材料。其花量大，花期长，4-8月均不断开花，可谓极好的蜜源植物，其花蜜略带酸味，口感极好，同时花又可用来做西餐沙拉。
亚参果果肉富含糖、醋酸、酒石酸、蚁酸、柠檬酸等成分，在食品领域主要用来做调味品、饮料、果酱等，产品深受消费者喜爱。在拉丁美洲和非洲市场，常见亚参果调味品，而在热带亚热带国家和地区，亚参果饮料和亚参果混合饮料非常盛行，以致美国可口可乐公司也开始研究亚参果。国际市场出售的有中美洲亚参果ADE汽水，印度亚参果饮料，南美洲亚参果与番木瓜、番石榴、香蕉等的混配饮料，泰国威士忌亚参果调配酒，中国昆明亚参果汁、果露等。每逢炎夏，西双版纳当地居民都喜欢选用成熟的亚参果，加红糖煮水后制成清凉饮料饮用，酸甜鲜美，祛暑解热，或将亚参果汁放在消闲食品米凉粉、米干、米线中做调味料，酸辣开胃，诱人食欲。
亚参果营养价值分析
酸角的总糖和总酸含量较高, 两品种平均值分别为34. 51%和10. 64%, 糖酸比值为3. 24。二者相比较, 甜酸角的糖含量比酸酸角高, 酸含量则相反, 两品种的酸含量均远高于一般的果蔬原料, 其值分别为7. 86%和13. 42%。两种原料的蛋白质含量也较高, 分别为3. 47%和3. 06%。脂肪和粗纤维较少, 平均值为2. 12%和1. 19%。甜酸角的水分比酸酸角约高3%。
亚参果药用价值
同时，亚参果果肉又富含钙、磷、铁等多种元素，其中含钙量在所有水果中居首位。所以，在医药方面亚参果也被人们广为运用。如常食用亚参果可治腹泻、气胀、麻风病、麻痹、瘫痪，防治坏血病、胆汁过多，可杀死人体寄生虫，减缓酒精、曼陀罗中毒。直接口含亚参果则可生津祛暑，清热解毒，消除咽喉疼痛，帮助消化，洁齿固齿。如与食盐拌用可作为去风湿病搽剂。鉴于亚参果的医药用途，英国、美国和一些大型制药商号均已将其列入药典，并大量向印度、埃及、大安的列斯群岛、墨西哥、泰国、小安的列斯群岛等国家和地区进口亚参果，仅美国每年就要进口90吨用于医药行业。
亚参果树叶是牛羊的好饲料，个别国家还采摘叶子发展养蚕，或供人佐餐食用。嫩枝还是紫胶虫优良寄主，可放养紫胶虫。树皮含单宁7%，常用来制革染色或燃烧后制墨。亚参果果树木材的边材黄白色，心材黑紫带棕色，结构致密、硬重，防虫、耐用，韧性强，是优质家具、建筑、枪托、车轴、船帮、蒸笼等的良好用材，市场销售中，商人们誉之为珍贵的"马德拉红木"。种子含淀粉63%，泰国人将其焙烤磨成粉末调制咖啡饮品。在工业上，可用于纤维上浆、彩色印刷、纸张上光、塑料加工和瓦片、木头粘接，且亚参果种子粉末替代玉米淀粉，可节约成本3成。日本、美国、加拿大、英国每年都要进口大量的工业用亚参果种子粉末。另外，亚参果种仁还含有琥珀酸，经提炼是上等的食用油，在工业上又可用于上釉和抛光。1942年印度科学家研究发现，亚参果种仁含果胶物高达46%-48%，这一发同使亚参果种仁副产物得到更深层次的开发利用。
亚参果植物物语
酸角树生命力强，四季常绿，树型优美，是较好的防风林，利用价值大。酸角树象征着坚韧、从容、挺拔、俊秀。