制作方法

1. 将干性和湿性材料搅拌至表面光滑有弹性,加入猪油搅拌至面团能拉出面膜即可。然后室温发酵50分钟。
2. 分割为200g一个松弛40分钟。
3. 将面团滚圆。
4. 放入烤盘,以温度30℃湿度80%发酵50分钟。
5. 发酵好后,在表面洒上黑麦粉。
6. 在面包表面划上树叶型刀口。
7. 放入烤箱,以温度200℃喷蒸汽烘烤25分钟左右。