做法

1.凉薯洗净去皮,切片。
2.用开水烫一遍。因为凉薯太冰冷,胃不好的人,最好烫一下,夏天吃冰镇的。
3.根据自己要的温度烫凉薯后,将水过滤掉。
4.放入少许盐、糖、麻油,一点点味精和醋,搅拌均匀。
醋的话,镇江香醋王最好了。
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营养价值

凉薯营养很丰富,含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有降低血压、血脂等功效。据说凉薯里有一种抗肿瘤蛋白,具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。