形态特征
草虾，对虾科。额角齿式为7～8/2～3。头胸甲具触角刺、肝刺及胃上齿，无额胃脊，肝脊明显而平直。额角侧沟短，向后超不过头胸甲中部。第五步足无外肢。体由暗绿、深棕和浅黄横斑相间排列，构成腹部鲜艳的斑纹。
生命力强，肉味鲜美，个体大，是对虾属中最大的一种，最大的雌虾长达33cm，体重超过500g。杂食性。
养殖
水质
草虾养成池水质最适范围见下表
投饵量
根据对虾各生长阶段的生理需求和当时的生活状态进行精确合理的投喂。草虾日投饵量（配合饲料）一般按每尾体重来计算。1g体重，投喂量为体重的16%，2g体重为14%，3g体重为12%，5g体重为10%，8g体重为8%，15～20g体重为6%～5%，20～30g体重为5%，30g体重以上为4%。
病害防治
病害防治，以防为主。前期每15天使用虾毒灵消毒一次，中期每10天消毒一次，后期每7天消毒一次，大风大雨过后及时消毒，水质出现异常及时消毒。另外：注意经常性巡塘，观察虾的活动情况，发现问题及时处理。
史籍资料
《本草纲目》：凡虾之大者蒸曝去壳，食以姜醋，馔品所珍。《随息居饮食谱》：海虾，盐渍暴干，乃不发病，开胃化痰，病人可食。
《纲目拾遗》：虾生淡水者色青，生咸水者色白，溪涧中出者 壳厚气腥，湖泽池沼中者壳薄肉满，气不腥，味佳，海中者色白肉 粗，味殊劣。入药以湖泽中者为第一。
《食疗本草》：动风、发疮疥。《随息居饮食谱》：虾，发风动 疾，生食尤甚，病人忌之。
《饮食须知》：多食动风助火，发疮疾。 有病人及患冷积者勿食。
健康养殖技术
1、虾池
1.1 选池
应选择在地势平坦、淤泥少、水源充足、水质良好、无污染、进排水方便的地带建池。以面积5-8亩泥沙底为宜, 水深2m，每池塘配2-3台2.2kw增氧机。老池塘要清除池内污泥和杂草或进行翻耕，暴晒池底。
1.2 清塘消毒
池塘在放苗前20天进水15-20cm 泡塘，选用清塘剂全池泼洒, 杀灭敌害微生物。一些新开挖的池塘和一些水体交换能力比较差的老化池塘，为防止养殖中后期出现有害藻类暴发性繁殖, 应提前注意使用除藻药剂, 如灭藻王、捕草净等药物杀灭池底的有害藻类。
1.3 进水净化, 调整盐度
虾池经过清整消毒处理后, 进行纳水。纳水时需经60-80目筛网过滤, 防止有害生物进入，进水80-100cm后，进行水体消毒，用强力菌毒清等药物杀灭水体病毒。同时用喷雾器对池塘进行药物消毒，用药浓度适当加大。池塘盐度应与育苗室虾苗淡化盐度相吻合。
1.4 肥水
使用虾特利具有综合性效果。虾特利一经投入池塘,2-3天硅藻即培养出来。培养出基础生物饵料之后，水质符合要求后再放苗。
1.5 设置增氧机
叶轮式增氧机效果最好，设置在池中深水处。放苗一个月内，每天中午和黎明前各开机1次, 每次开机2-3小时。一个月后, 每天在中午和黎明前开机，中午开机3小时, 黎明前开机10小时左右。阴雨天增加开机时间和次数。养殖后期全天开机不少于20小时。
2、 虾苗
2.1 虾苗的选择
选购草虾苗须掌握的原则：①选购高健康的虾苗或经对虾病害测定中心监测为
不带病毒的虾苗。②不用高温苗及滥用抗生素育的苗。
2.2 虾苗的放养
放苗注意的事项：放苗地点要选择在虾池避风的一边, 切忌迎风放苗或在浅水处放苗。
天气不好不放苗。应选择晴天上午8一9点钟或在下午太阳落山时放苗, 不要在中午放苗。清塘除害不彻底不要急于放苗。虾塘水色不好和水质不好不要放苗。
2.3 放养密度
放苗密度应在8000-12000尾/亩之间, 因各池塘条件不同，可根据实际情况增减放苗量。
3、养成期管理
3.1 换水
换水量应遵循以下原则：白天少换、晚上多换。天晴少换、天阴多换。有风少换、无风多换。大池少换、小池多换。密度小少换、密度大多换。生物量过高多换、否则少换、水色过浓透明度低于20cm多换。水温低于20 ℃ 少换, 水温高于32 ℃ 多换。水具腥臭味要彻底更换, 不能更换的, 要使用“水质改良精”和“鱼虾池底保洁安”全面处理。添换水时, 要先排后灌。使用井水的池塘，注意吸附铬合重金属类的毒物。
3.2 投饵原则
根据草虾昼伏夜出的生活习性, 投喂应掌握好以下原则：每日投喂应次多量少，投撒均匀。夜间多投, 白天少投, 夜间投饵量占全日投饵量的65%, 白天投饵量占35%。天气差时少投, 天气好时多投。水温高于34 ℃ 、低于20 ℃ 少投或不投。水温在27一31 ℃ 时多投。水质差少投, 水质好多投。用药时少投或不投, 饲料变质不能投。大风天气不投, 对虾大批量蜕壳时少投。高温季节每日10 时到16 时不投喂。蜕壳后第一天投饵量要增加20%, 以后按正常投喂。大风暴雨时不投, 水质恶化时不投, 对虾浮头时不投。
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