做法

1.鸡爪去爪子、切段,洗净放锅里氽一下。
2.明虾去泥肠,洗净后放锅里氽一下。
3.土豆洗净切块。
4.莴笋洗净切块,喜欢吃可以多放点。
5.锅加热后放油,放入适量豆瓣酱入锅翻炒。放入土豆和鸡爪翻炒之后,加水旺火烧开后小火慢慢炖直至土豆和鸡爪熟烂。
6.等土豆和鸡爪熟烂得差不多了,再放入明虾和莴笋再煮差不多十分钟。
7.加入调料后就可以出锅了。