介绍摘要

  • 口味
    蒜香味
  • 中文名称
    青蒜炒香肠
美食:青蒜炒香肠。

青蒜炒香肠

工艺:生炒    口味:蒜香味
主料:香肠(500克) 青蒜(200克) 
调料:大蒜(15克) 植物油(30克) 盐(3克)   

制作工艺

1. 大蒜去皮洗净切片;
2. 青蒜去老叶,洗净切斜段;
3. 香肠洗净,擦干水分,切片备用;
4. 锅内倒入30克油烧热,爆香大蒜,放入香肠炒熟,加入青蒜及盐拌匀即可。

工艺提示

1. 香肠可先蒸熟或炸熟后再与蒜同炒。
2. 炸香肠应该以热锅冷油小火慢慢炸,待油温烧热时,香肠内部也跟着均匀地熟透了。
食谱营养
香肠:香肠可开胃助食,增进食欲。
青蒜:青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素,这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用,能有效预防流感,肠炎等因环境污染引起的疾病。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,对预防癌症有一定的作用。

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