食用须知

鸡蛋的功效与作用
鸡蛋味甘;性平。归肺;脾;胃经。滋阴润燥;养血发胎。主热病烦闷;燥咳声哑;目赤咽痛;胎动不安;产后口渴;下痢;疟疾;烫伤;皮炎;虚人赢弱。
禁忌人群:高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者忌食鸡蛋。
营养价值:
人们都说大蒜是抗癌之王,但是囫囵吃是没有效果的。必须把蒜切成片状,蒜和氧气形成的一种氧化物,才有抗癌作用。因此这道菜的抗癌效果非同一般。不过,由于大蒜过于辛辣。南方人是很难受得了的。