附片炖羊肉的介绍,制作工艺,食谱营养,食谱相克,所含营养素

制作工艺食谱营养食谱相克所含营养素

制作工艺

1. 将附片（附子）用纱布袋装好扎口；

2. 羊肉用清水洗净，放入沸水锅内，加姜、葱煮至断红色；

3. 将羊肉捞出剔骨，切成3厘米见方块，再入清水中浸漂去血水；

4. 骨头拍断，姜拍松，葱缠成团；

5. 炖锅内加入清水，置于大火上，将羊肉、生姜、葱、料酒、药包放入汤内，先用大火烧沸，再用文火炖至羊肉酥烂；

6. 加入盐、味精、胡椒粉即成。

食谱营养

羊肉(肥瘦)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。

食谱相克

羊肉(肥瘦)：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。

本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。

附子：附子反半夏、瓜蒌、白蔹、贝母；恶蜈蚣；畏防风、黑豆、甘草、黄芪、人参、乌韭。

所含营养素

·热量 (1038.90千卡) ·蛋白质 (96.76克) ·脂肪 (70.63克) ·碳水化合物 (4.27克) ·膳食纤维 (0.33克) ·维生素A (112.70微克) ·胡萝卜素 (16.30微克) ·硫胺素 (0.26毫克) ·核黄素 (0.71毫克) ·尼克酸 (22.65毫克) ·维生素C (1.90毫克) ·维生素E (1.33毫克) ·钙 (39.81毫克) ·磷 (740.33毫克) ·钠 (2641.72毫克) ·镁 (108.25毫克) ·铁 (12.01毫克) ·锌 (16.22毫克) ·硒 (161.40微克) ·铜 (3.79毫克) ·锰 (0.35毫克) ·钾 (1194.59毫克) ·维生素B6 (0.01毫克) ·泛酸 (0.04毫克) ·叶酸 (5.60微克) ·维生素K (0.70微克) ·胆固醇 (460.00毫克)

附片炖羊肉介绍

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食谱营养

食谱相克

所含营养素