三合面馒头菜谱做法：
1.将绿豆面与玉米面、面粉一起搅拌均匀
2.将面粉的中心部分打出窝状，放酵母粉、盐、白糖，加适量的清水（我忘了用量杯量具体的毫升数了）和成软硬适度的面团
3.盖上湿屉布及锅盖，饧发20——30分钟
4.将发好的面揉光滑，做大小均匀的剂子，再分别揉光滑
5.蒸屉铺湿屉布，放揉好的馒头剂，开火，上蒸气计时10——15分钟
三合面馒头菜谱小贴士：
1、绿豆面和玉米面是用的比较细的一种。2、面团的软硬程度比擀面条的面稍软一些。3、我已经习惯在饮水机上直接用水和面，没有用量杯的习惯，所以总是用适量的水代替，下次我一定记住写一下用水的准确数字哈！4、夏季用干酵母也比冬季用量减少了，我也没有用量勺，所以是大约的数字。5、因为是夏季，所以不用二次发酵了，以免面团发过了会酸。