泥蛇四季可食，冬季是最佳的药用滋补季节，该蛇与枸杞、淮山药同炖，可治糖尿病，与粳米同煮，有利尿消肿、排毒养颜功效，与猪蹄同熬，可治初产后少乳和无乳，此蛇与农家鸡清炖，有增强体质、保健益脑、增加免疫力的作用，与纯粮白酒同泡，有祛湿止痒的功效，若再加入一颗东北人参，即可达到补血存益，加强睡眠的作用，是一种集药用和保健的滋补参蛇酒，很受北方老百姓的欢迎。
该蛇为微毒性蛇类，对个别敏感皮肤有红肿和斑点奇痒的病症，有很好的抑制作用。其胆可入药，对小儿百日咳和慢性胃炎患者，其效更是显著。因其体小肉鲜，有炖汤习惯的家庭主妇，不妨时常熬上一锅让家人常保健康。