主要价值
植株含芳香油，含油率0.6-0.7%，其油称留兰香油或绿薄荷油，主要成分为香旱芹子油菇酮（含量为60-65%），此外亦有柠檬烃、水芹香油烃等，主用于糖果、牙膏用香料，亦供医药用。叶、嫩枝或全草亦入药，治感冒发热、咳嗽、虚劳咳嗽、伤风感冒、头痛、咽痛、神经性头痛、胃肠胀气、跌打瘀痛、目赤辣痛、鼻衄、乌疗、全身麻木及小儿疮疖。嫩枝、叶常作调味香料食用。
化学成分
从留兰香挥发油中可分离出左旋α-蒎烯(α-pinene)，左旋α-水芹烯(α-phellandrene)，左旋的柠檬烯(limonene)，右旋的3-O-辛醇(3-O-octanol)，葛缕酮(carvone) 和胡薄荷酮(pulegone)。印度产的鲜叶挥发油含葛缕酮，左旋的柠檬烯和二氢香苇醇(dihydrocarveol)。
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