介绍摘要

  • 分类
    鲁菜
  • 调料
    洋葱
  • 中文名
    海带炖鸭
  • 主要食材
    鸭肉
海带炖鸭,汉族名菜,属鲁菜系。鸭肉香烂、脱骨易吃、海带鲜嫩。

主料

  鸭腿 1只
  海带炖鸭
海带 400克

辅料

  青、红椒 各1个
  八角 1个
  干红椒 1个
  洋葱 半个
  蒜 2瓣
  姜 3片

调料

  油 2茶匙
  盐 半茶匙
  胡椒 半茶匙
  白糖 1茶匙

小贴士

  1、素体虚寒者忌食鸭子。
  2、腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食。
  3、感冒患者不宜食用。
  4、海带性寒,脾胃虚寒者忌食。
  5、海带中含有一定量的砷,一次食用海带不宜过多。摄入过多的砷可引起酸性中毒。[1]