制作方法

1. 干金豆用温水泡约12 小时后,清水洗净备用;
2.泡青菜切成细丝,挤去部分盐水;
3. 炒锅置火上,锅热时,放入熟油化开,下泡青菜炒一炒,再下金豆和炒,掺汤500毫升,加盐煮约30 分钟;
4. 煮至汤色发白,酸菜出味时,起锅盛碗内,加味精、葱花,即可上桌。

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