简介

宁夏绿色蔬菜,中国乡螺菜之乡——— 贺兰县.贺兰县特色蔬菜:乡螺菜(俗称“地溜子”)因其质白、晶莹剔透、品质优良、螺纹有序而闻名。用其制作的酱菜产品口感醇厚、脆嫩可口、风味独特、营养丰富,且易贮藏、耐运输,是贺兰县极具特色的农产品。
在河北,内蒙古,等华北山区也有分布,河北遵化山区,托克托县等地比较常见,人工栽培较多,与菊芋同样受到人们的喜爱。

繁殖方法

乡螺菜根茎

乡螺菜每年成熟后,会长出很多宝塔形茎块,这些茎块到第二年春天可以以个体形态进行繁殖。

乡螺菜种子

除根茎外,乡螺菜的种子也是其繁殖的途径,但是,种子繁殖的几率很小,只是辅助繁殖。

食用价值

最常见的食用方法是腌制,其方法为取新鲜的乡螺菜清水洗净,用开水焯烫,然后置于凉水中,切成块状用盐腌制一到两天即可,取出食用后应尽快食用,防止变质。
乡螺菜清脆爽口,口齿留香,是一种很好的绿色食品。其营养价值丰富,含有维生素C,铁,钙等多种人体所需的微量元素。