做法

材料:烧猪脚1只,猪骨1块,花生1碗,米1碗,生姜2块 。
调料:油、盐适量。
步骤:
1、花生清洗干净,用水泡着;
2、水里放1汤匙的料酒和1块拍扁的生姜煮开,放进斩件的烧猪骨和猪脚煮几分钟,捞起用水冲干净浮沫, 清理干净猪脚上的猪毛等;
3、1碗米洗干净后,用油盐腌30分钟;
4、把花生、腌过的米、洗干净的烧猪骨、猪脚、拍扁的生姜一起放锅里,加入足够的水,大火煮开后,转小火(让水保持开的状态)煲1.5~2小时,撒上葱花,放盐调味就可以啦!

营养价值

用烧骨煲粥、煲汤食用,可以起到降火作用。