北京烤鸭配方大全,怎么配料表,需要什么材料,哪些食材

北京烤鸭配方表

共17种材料主料:17种

主料:鸭子5000g,盐150g,酱油500g,黄酒300g,香料250g,姜35g,大葱80g,味精10g,鸡精30g,冰糖150g,麦芽粉0.2g,蜂蜜100g,大红浙醋200g,麦芽糖130g,柠檬200g,苹果1000g,面包600g

爱上烤鸭的味道

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北京烤鸭配方表

共12种材料主料:12种

主料:鸭子半只,酱油糖浆蜂蜜也可以适量,大料花椒料酒适量,葱段适量,姜片适量,大料少许,糖浆蜂蜜也可以根据个人口味,葱段儿适量,姜片儿适量,料酒20毫升,酱油20毫升,花椒少许

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北京烤鸭配方表

共14种材料主料:14种

主料:鸭子1只,五香粉10g,肉桂粉10g,八角粉10g,胡椒粉10g,陈皮粉10g,甘草粉10g,盐5g,吐司3片,水50cc,水500g,麦芽糖75g,蜂蜜75g,红醋25g

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脆皮北京烤鸭配方表

共9种材料主料:9种

主料:鸭一只约1.8kg,蜂蜜2大勺,料酒2大勺,白醋一大勺,苹果1-2个,面包拳头大的一块，或馒头,面粉250g,热水150ml,盐一小撮

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脆皮北京烤鸭配方表

共9种材料主料:9种

主料:苹果1-,面粉250g,鸭一只约1.8kg,面包或馒头拳头大的一块,盐一小撮,白醋一大勺,热水150ml,蜂蜜2大勺,料酒2大勺

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北京烤鸭腿配方表

共6种材料主料:6种

主料:鸭腿一只,盐10克,味精适量,胡椒粉10克,料酒10克,糖15克

vivian-rong

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开年重头菜瑜膳房独门秘制北京烤鸭配方表

共14种材料主料:14种

主料:鸭子1只,黄瓜1根,青柠檬1-,橙子1-,大葱1根,料酒50ml,白糖20克,蜂蜜,孜然粒5克,黑胡椒10克,白醋,香油5克,甜面酱100克,盐10克

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