菜谱网 碱水 配方
  • 碱水面包
    共9种材料 主料:9种
    主料:高筋面粉500g,酵母8g,淀粉20g,水300g,黄油45g,盐8g,温水400g,烘焙碱10g,20020分钟
    MeIIIII
    145
  • 碱水水晶粽子
    共8种材料 主料:8种
    主料:糯米3000g,花生米适量,绳子适量,红枣适量,食用油适量,粽叶适量,食用碱泡米用15g,食用碱煮粽子适量
    103
  • 碱水面包
    共9种材料 主料:9种
    主料:高筋面粉1KG,水500ML,干酵母14G,盐15G,白糖25G,黄油50G,烘焙碱火碱10G,水混合烘培碱300G,烘培盐装饰适量
    Luckywlll
    143
  • 碱水小煎饼
    共7种材料 主料:7种
    主料:小麦粉适量,鸡蛋2个,?皮细末半个?的皮即可,小苏打根据口味酌情增减,食用油2勺,盐少于,糖根据苏打粉的量来加
    潘小天
    50
  • 碱水面包
    共7种材料 主料:7种
    主料:低筋面粉200g,高筋面粉200g,酵母8g,海盐8g,水260g,食用碱(碱水用料)30g,水(碱水用料)1000g
    晓菜
    85
  • 碱水面包
    共14种材料 主料:14种
    主料:43度左右的温水2杯(473ml),快发发酵粉14g,黑糖3/4杯(178ml),面包粉6又1/2杯(1462ml),粗盐4大勺(59ml),无盐黄油113g,植物油喷雾,小苏打1/2杯(118ml),椒盐适量,淡麦芽汁啤酒1/2杯(118ml),干果适量,奶酪适量,酸黄瓜适量,芥末蘸酱适量
    味籍wizest多国籍料理
    178
  • 德国碱水面包
    共8种材料 主料:8种
    主料:高筋面粉500克,酵母5克,糖20克,黄油或橄榄油20克,冰水260克,盐10克,温水200克,烘焙碱8克
    洗澡澡吹泡泡
    133
  • 德国碱水面包
    共7种材料 主料:7种
    主料:全麦天然酵种250克(100%水粉比例),高筋面粉400克,水1000克,装饰碱水,盐10克,砂糖10克,橄榄油20克,食用碱50克,装饰碱水
    94
  • 德国碱水面包
    共8种材料 主料:8种
    主料:高筋面粉350克,低筋面粉150克,盐8克,酵母4克,砂糖25克,牛奶300克,水1000克,烘焙碱30克
    世界名厨学院
    58
  • 德国碱水面包
    共10种材料 主料:10种
    主料:高筋面粉180克,低筋面粉20克,蜂蜜10克,酵母2克,盐3至4克,凉水110至120克,黄油10克,表面装饰海盐适量,碱15克,50度温水320克
    海燕的手艺
    89
  • 碱水面包brezel
    共9种材料 主料:9种
    主料:高筋面粉250克,牛奶200克,盐5克,黄油20克,酵母7克,淀粉20克,碱水,温水500克,烘培碱20克
    我不会做菜Never
    145
  • 巴伐利亚碱水面包
    共13种材料 主料:13种
    主料:主料,高筋粉200g,酵母4.5g,盐2g,奶粉10g,软黄油20g,玉米淀粉10g,冷水110g,辅料,烘培碱水20g➕500g,海盐10g,工具,擀面棍1个一次性手套
    amelie727
    60
  • 德式碱水面包
    共9种材料 主料:9种
    主料:高筋面粉250克,细砂糖12克,盐4克,干酵母2.克,水130克,黄油10克,烘焙碱8克,40度左右温水200克,玫瑰盐适量
    686
  • Brezen德国碱水面包
    共9种材料 主料:9种
    主料:起酥油40g,烘焙碱15g,高筋面粉1kg,干酵母14g,白糖1匙,盐15g,水和面用500ml,水烘焙碱用600ml,烘焙盐装饰用适量
    73
  • BREZEN德国碱水面包
    共11种材料 主料:11种
    主料:高筋粉250克,或高筋粉200黑麦粉50,糖10克,盐5克,酵母粉2克,黄油或植物油10克,水135克左右,碱水4%浓度,烘焙碱8克,温水200克,表面撒海盐少许
    貳驴驴
    99
  • 德国碱水面包Brezen
    共9种材料 主料:9种
    主料:高粉500g,糖20g,盐10g,酵母4g,黄油20g,水270g,碱水4浓度,烘焙碱8g,40度温水200g
    浮小笙
    73
  • 天然酵种碱水面包
    共11种材料 主料:11种
    主料:水218g,高粉天然酵种,含水量100207g,高粉567g,麦芽糖浆,可用蜂蜜代替21g,盐5g,猪油23g,碱液,碱水包专用烘焙碱30g,水1000g
    茱珠
    105
  • 无馅--碱水冰皮月饼
    共8种材料 主料:1种 佐料:7种
    主料:糯米粉50克
    佐料:盐少量,碱水少量,粘米粉30克,淀粉20克,油20克,水150克,炒熟糯米粉少量
    Flyer菲儿
    21
  • 碱水面包做法 烘焙食谱
    共10种材料 主料:5种 佐料:5种
    主料:高筋面粉250g,酵母5g,奶粉15g,盐2g,温水250g
    佐料:水145g,淀粉10g,黄油23g,芝麻少许,食用碱7.5g
    烘焙艺术
    50
  • 德普烘焙实验室-碱水面包
    共11种材料 主料:6种 佐料:5种
    主料:高筋面粉250g,酵母5g,奶粉15g,盐适量,碱水适量,温水250G
    佐料:水适量,淀粉10g,黄油23g,白芝麻适量,食用碱7.5g
    Depelec德普
    84
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#德国碱水面包
    共10种材料 主料:8种 佐料:2种
    主料:高筋面粉250克,水145克,芝麻适量,酵母粉5克,淀粉10克,奶粉15克,黄油20克,盐4克
    佐料:烘焙碱10克,温水330克
    海迪澈
    80
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#德国碱水包(普雷结)
    共9种材料 主料:6种 佐料:3种
    主料:高筋面粉250g,酵母2g,糖5g,水130ml,盐4.5g,黄油5g
    佐料:烘焙碱30g,水1000ml,海盐若干
    好吃的坨坨
    65
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#德国碱水面包普雷结
    共9种材料 主料:6种 佐料:3种
    主料:高粉250g,细砂糖12克,水140克,盐4克,酵母2克,黄油10克
    佐料:烘焙盐少许,烘焙碱15g,温水400g
    麦子老妈
    92

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