菜谱网 焦糖咖啡蛋糕做法大全 咖啡焦糖蛋糕卷

咖啡焦糖蛋糕卷配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
鸡蛋
4
糖蛋黄用
20
g
牛奶
45
g
玉米油
45
g
低粉
80
g
糖蛋白用
50
g
奶油焦糖酱
100
g
淡奶油
200
g
糖奶油用
20
g
雀巢三合一咖啡
2

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步骤1、将蛋黄分离出来,加入糖搅拌均匀,再加入牛奶和玉米油,搅拌均匀,呈乳化状态

步骤2、加入咖啡粉及筛入低粉,用蛋抽呈Z形拌匀,注意不要出筋,无颗粒即可