菜谱网 酱香猪蹄配方大全 酱香卤猪蹄

酱香卤猪蹄配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
猪前脚
1
冰糖
一块
姜片
几片
南乳汁
2
卤料见步骤三里
适量
适量
生抽
二勺
老抽
一勺
白糖
半勺
陈醋
二勺
白酒
半碗

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步骤1、猪蹄前脚比后脚肉多. 推荐买前脚.. 买的时候.让师傅给伱用喷枪把毛给处理干净了. 或者回来自己用液化气烧.. 烧的表皮微黄就行! 黑色部分用水洗洗就能刮掉的. 憋害怕哈...

步骤2、猪蹄放入冷水锅里煮.. 水要能盖过猪蹄的.. 水开后..煮5分钟. 翻面...再煮5分钟. 捞出...!水不要了的!