菜谱网 抹茶红豆千层酥

抹茶红豆千层酥配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
油皮
猪油
55
糖分
30
中筋粉
150
60
油酥
猪油
60
低筋粉
120
抹茶
5
馅料
我是用的红豆馅、不够了用的白莲蓉、还可以包蛋黄、整个馅料就是40克

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步骤1、忘记拍图!我尽量文章表述清楚----把油皮的配料放到一个容器里,手动搅拌均匀后用面包机搅拌至中筋粉起筋为止,能拉出一点膜来;如果没有面包机的小伙伴、可以手动揉面、至面团表面光滑。大概需要20-30分钟左右

步骤2、再将油酥的配料全部放到一个容器搅拌均匀。个人觉得这一步用手揉面更好。一会就搞定!