菜谱网 秘制酱汁配方大全 秘制酱汁炒面

秘制酱汁炒面配方

13种材料 主料:13
配料表
用量比例
单位
主料
面条粗细都可
500
蒸鱼豉油
10
红烧酱油用老抽的话减到20克
25
1
7
味精可不放
2
鸡精可不放
2
蚝油不放味精鸡精放蚝油
5
十三香
2
黑胡椒碎白胡椒也可
2
面条鲜酱油没有可以用任何鲜酱油
10
白菜卷心菜
200
方腿火腿肠
100

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步骤1、我们首先要作的就是调一个味汁,在这里糖是必不可少的添加,少量的糖只会产生鲜味,我推荐棉白糖,因为颗粒比较下,比较容易融化。将所有的料倒在一个碗中,搅拌均匀放在一边待用。

步骤2、白菜或者卷心菜洗干净,控干水分,切丝。