菜谱网 无糖无油咖啡全麦面包

无糖无油咖啡全麦面包配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
全麦面包粉
150
g
高筋面粉
200
g
2.5g
速溶咖啡粉
26g(13g两包)
酵母
5
g
温水
180
g
葡萄干
30
g
蔓越莓干
20
g
杏仁碎
适量
蜂蜜柠檬水
少量

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步骤1、所有面粉、盐、速溶咖啡粉都入碗中,混合均匀。

步骤2、一半温水溶解酵母加入面粉堆中,用手揉。再继续加入剩下一半水。揉成光滑面团。面团放入碗中,用保鲜膜蒙上,室温发酵一小时后放入冰箱冷藏室,冷藏一晚上。第二天就发成一大团。