菜谱网 免揉黑糖馒头

免揉黑糖馒头配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
鸡蛋
2
高筋面粉
300
G
低筋面粉
140
G
小麦蛋白粉
50
G
210
G
酵母
5
G
黑糖浆
60
G
2
.
55
G

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步骤1、将所有材料丢入大盆中,拿饭匙将他搅伴均匀,虽然不用手揉但还是需要点力气才能拌匀!完成品会看起来黏黏的。  拌匀后,拿有透气孔的盖子或铝箔纸戳点小洞透气,将大盆完全盖住,开始发酵。

步骤2、现在冬天要发酵时间比较长,大概需要三个小时,中途可以掀起来偷看,面团需长大至少两倍。夏天根据温度大概可以减少一半时间。