菜谱网 老面配方大全 老面面包

老面面包配方

12种材料 主料:12
配料表
用量比例
单位
主料
奶粉
12
g
黄油
24
g
惠宜低粉
60
g
惠宜高粉
90
g
3
g
30
g
鸡蛋1个牛奶
57
g
12
g
耐高糖酵母
40
g
135
g
惠宜高粉
90
g
惠宜低粉
60
g

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步骤1、酵头(配料表)材料混合均匀,盖上湿布,温暖处发酵到回落(我35~38度发酵大约2小时)

步骤2、发酵好的酵头,很多大气泡,扒拉一下,下面都是拉丝的