菜谱网 芝士曲奇配方大全 黄油芝士曲奇

黄油芝士曲奇配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
黄油
200
70
蛋黄液
24
,有时蛋黄没那么大,我会用淡奶油补足
淡奶油
45
中粉
193
玉米淀粉
88
芝士粉
14
此方子已经减糖

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步骤1、黄油室温软化,放入糖,打均匀。放入蛋黄液,淡奶油,不用分次放,夏天也不用放到室温,直接从冰箱拿出来放进去就可以了,打发。颜色变浅,膨胀有一半就可以了。

步骤2、放入中粉,淀粉,芝士粉,翻拌均匀不见粉就好了。把裱花袋翻一下,这样能保持袋口的整洁,安上花嘴儿,放入上面的材料。三种粉不用过筛,没有结块现象,可以嚼到芝士粉的小颗粒,很有趣。