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四川泡菜配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
圆白菜
适量
胡萝卜
适量
白萝卜
适量
豇豆
适量
花椒
适量
食盐
适量
八角
适量
绿尖椒
适量
红尖椒
适量
仔姜
适量
高粱白酒
适量

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步骤1、泡菜原材料丰富,根茎菜、叶类菜均可作为泡菜原料。只是洗净后要晾干,不能沾生水,否则会破坏泡菜汤的品质。

步骤2、红辣椒是泡菜必不可少的原料之一。