菜谱网 自制腊肠配方大全 自制腊肠

自制腊肠配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
肠衣
适量
猪前槽肉
10
100
250
棉线
适量
五香料
适量
高度酒
100
葱姜末
适量
适量
生抽或味极鲜酱
150
花椒麻椒粉
适量

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步骤1、准备肠衣一袋,十斤肉一袋正好。

步骤2、用温水把盐清洗干净,多换几次水清洗干净备用,注意不要用开水烫,烫过的肠衣就失去了弹性,会胀破。