菜谱网 玫瑰花面包配方大全 玫瑰花面包

玫瑰花面包配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
高筋面粉
250
酵母粉
2.5克
30
2.5克
10
50
100
25

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步骤1、将除黄油以外的原料放在一起,揉至面筋扩展,表面光滑。再加入黄油揉至扩展阶段后,放温暖处进行基础发酵。将基础发酵完成的面团分割成20克/个,滚圆后松弛15分钟。

步骤2、松弛后的面团擀成圆形的面片,每4个一组错开排起来,最靠近自己的那个上面放上适量泡软的葡萄干。然后自下而上卷起,从中间切开,将面团平均切成2份。