菜谱网 绿豆酥饼做法大全 桂花绿豆酥饼

桂花绿豆酥饼配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
250
克,绿豆蓉
15
克,绿豆蓉
60
克,水油皮
低筋面粉
90
克,油酥
40
克,水油皮
植物油我用的豆油
70
ML,绿豆蓉
精粉
150
克,水油皮
40
克,水油皮
色拉油
45
ML,油酥

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步骤1、绿豆洗净,浸泡4个小时,用高压锅煮20分钟。用网漏放在一个空盆上,将煮好的绿豆倒在网漏上沥去多余水份,分几次放入搅拌机中打成绿豆蓉。(如果家中没有搅拌机也可以用勺子摁压,也很容易就压成豆蓉)

步骤2、将绿豆蓉放入炒锅,加入砂糖(可以适个人口味分次加入,以免过甜或过淡),用中火不停的翻炒。分三次加入植物油,等油完全被豆蓉吸收以后再加下一次。炒到豆蓉变浓稠后加入糖桂花15克再炒匀后盛出