功效
泡蒜主要指的是用陈醋浸泡大蒜制作而成的一种美食。从中医学的角度来讲，这种泡蒜可以发汗接表、健脾开胃不但可以预防感冒，而且可以增加食欲。从营养学的角度来讲，这种泡蒜中的大蒜素和酸性物质含量比较丰富，能够降低血压、降低血脂，能够补充丰富的维生素e，起到抗氧化的作用，消除眼面部位的色素沉着。但是需要注意本身脾胃虚弱的人群少吃泡蒜，避免对于胃黏膜的刺激。
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