主要营养元素
385卡路里
热量
26.2克
蛋白质
1.0克
脂肪
66.8克
碳水化合物
主要功效
1．增强食饮：绿豆味甘，性凉，无毒。所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能 ，为机体许多重要脏器营养所必需。
2．降血脂：绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解，达 到降血脂疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛。
3．降胆固醇：绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸， 加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。
4．抗过敏：据临床实验报道，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等变态反应 性疾病。
5．抗菌：抗病毒绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能抗感染，清热解毒。
6．保护肾脏：绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，从而保护肾脏。
禁忌与副作用
1 豆沙含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀。
2 绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。
3 夏天感冒了，服用一些感冒冲剂的时候也不能吃绿豆沙。
功效
绿豆沙的热量
绿豆沙是绿豆熬制成的糖水，一般来说热量属于中等的，一般100克绿豆相当于300卡左右的热量，是夏天比较好的饮品，有解暑防暑，清热解毒，去火的作用。属于一种性质偏凉的食品，偏寒体质的人群尽量少吃，以免导致胃寒，也不能暴饮暴食，容易导致腹泻。绿豆沙还有降血脂的作用，可以预防冠心病和动脉粥样硬化，绿豆还可以做成绿豆糕。
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