菜谱网 泡蒜
介绍
四川泡大蒜是四川一带的地方风味名菜,属于川菜系。泡菜,丰富多彩,凡是新鲜蔬菜都能成泡菜,泡大蒜成为川人餐桌上的一道开胃菜肴。
功效
泡蒜主要指的是用陈醋浸泡大蒜制作而成的一种美食。从中医学的角度来讲,这种泡蒜可以发汗接表、健脾开胃不但可以预防感冒,而且可以增加食欲。从营养学的角度来讲,这种泡蒜中的大蒜素和酸性物质含量比较丰富,能够降低血压、降低血脂,能够补充丰富的维生素e,起到抗氧化的作用,消除眼面部位的色素沉着。但是需要注意本身脾胃虚弱的人群少吃泡蒜,避免对于胃黏膜的刺激。

做法大全