功效
茄子性偏凉，味甘，有活血散淤、止痛消肿、宽肠的作用。其中富含的维生素p能够增强人体的细胞间的粘着力，增强毛细血管弹性，降低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，可以预防视网膜出血。另外，茄子富含维生素C和皂草甙，有降低胆固醇的功效。常吃茄子可以缓解便秘，药用的茄子有凉血、解毒、止血的功效，适合上火、口腔溃疡、胃肠溃疡，以及便秘的人群使用。注意茄子不要生着吃，也不要与蟹肉一块食用。
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