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鸭蛋
介绍
鸭蛋（Duck's egg），又名鸭子、鸭卵、太平、鸭春、青皮等，为鸭科动物家鸭的卵，可孵化成小鸭。主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。
功效
能量180千卡蛋白质12.6克脂肪13克碳水化合物3.1克叶酸125.4微克胆固醇565毫克维生素A261微克硫胺素0.17毫克核黄素0.35毫克烟酸0.2毫克维生素E4.98毫克钙62毫克磷226毫克钾135毫克钠106毫克碘5微克镁13毫克铁2.9毫克锌1.67毫克硒15.68微克铜0.11毫克锰0.04毫克注：以上数据参考自中国疾病预防控制中心营养与食品安全所所著的《中国食物成分表(2002)》
