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辣白菜
介绍
辣白菜（朝鲜语：김치）是一种朝鲜半岛的风俗发酵美食，特点是辣，脆、酸、甜，色白带红，四季皆宜。通常和米饭一起食用。白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。
功效
1.辣白菜中含有乳酸菌，能抑制肠内有害细菌的繁殖，调节肠内微生物的正常分布。2.辣白菜能减少血液中胆固醇的含量，促进纤维蛋白的分解，预防动脉硬化，辣白菜也能降低肝脏脂肪浓度，辣白菜中含有的维生素、胡萝卜素、酚类氧化物等成分具有抗酸化作用，能抑制皮肤老化，延缓衰老。3.辣白菜是一种碱性食品，可以预防因食用过多的肉类等酸性食物引起的血液酸化导致的酸中毒症状。
