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海胆
介绍
海胆（Sea urchin）是棘皮动物门下的一个纲，是一类生活在海洋浅水区的无脊椎动物。主要特征为体呈球形、盘形或心脏形，无腕。内骨骼互相愈合，形成一个坚固的壳，多数种类口内具复杂的咀嚼器，称亚里士多德提灯（Aristotle’s lantern），其上具齿，可咀嚼食物。消化管长管状，盘曲于体内，以藻类、水螅、蠕虫为食。
功效
海胆是海洋里的一种棘皮动物，味道鲜美，营养价值极高，在世界各海域都有分布。海胆味咸，性平。入肝。肾，胃经。它富含蛋白质脂肪，维生素a，维生素d以及各种氨基酸以及钙，铁。磷等成分。具有健脾开胃，强身健体，软坚散结，保护心脑血管的功效。海胆还含有大量动物性腺特有的卵磷脂和结构蛋白等生物活性物质，具有雄性激素的作用，能提高人的性功能。还含有极为丰富的荷尔蒙。有滋阴补肾，养颜护肤的作用。适合气虚，体质性功能低下的人群食用。孕妇，小孩，皮肤病，过敏的人群不宜食用。海胆一定要煮熟后才能食用。
