菜谱网
粉皮
介绍
粉皮是中国南方地区以及山东地区流行的特色传统食品，最早记载于北魏《齐民要术》。粉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等，制作成的薄片食物的统称。粉皮有鲜、干两种，鲜的即刻食用，干的便于存放运销。粉皮是一种用淀粉制成的传统食品，适宜于农户家庭制作，工具也很简单。
功效
粉皮中富含丰富的碳水化合物、膳食纤维、蛋白质，以及其他矿物质，可以有效的补充人体所需要的营养物质。而且粉皮的热量比较低，可以用做减肥的食物。粉皮还具有很好的吸附性，可以有效的吸收各种美味的汤料，再加上自身口感好，可以吸引多部分人的味蕾。但是粉皮中含有微量元素铝，所以不宜一次性进食过多，以免给身体造成负担。
