马兰头维生素含量 - 每100克含多少维生素A,B1,B2,C,E

每100克维生素含量

340微克

维生素A

0.06毫克

维生素B1

0.13毫克

维生素B2

26毫克

维生素C

0.72毫克

维生素E

功效

马兰头的作用

1.抗癌作用：马兰头含有丰富的硒元素以及维生素E，还有胡萝卜素，有利于增强机体免疫力，而且还可提高抗氧化酶的活性，从而达到抗癌作用，还具有一定的抗衰老作用。2.抗炎镇痛作用：马兰头可抑制细菌感染，从而达到抗炎作用，而且还具有一定的止痛作用。3.降压作用：马兰头可扩张血管，促进血液循环，从而降低血压，可用于防治高血压等心脑血管疾病。

下酒的好菜“马兰头香干”

做法的要领是先用开水煮一下，然后在冰水里面浸泡一下，这主要是为了让野菜保持鲜绿色泽和锁住蔬菜中的维生素。上海的五香豆腐干是马兰头最好的搭配，除此之外，再配上一些坚果类的东西，会更加突出马兰头独特的野菜芳香。

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“马兰头”不辜负春天的馈赠。健康又美味！

马兰头中含有多种营养成分，丰富的矿质元素和维生素及β-胡萝卜素，17种以上氨基酸，其中7种为人体必需。马兰头还有13种矿物元素，其中钾含量是普通蔬菜的20倍，其硒、锌、锰、钙含量也比一般蔬菜。因此马兰头的丰富营养，是其他家常蔬菜所不能及的。

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