每100克维生素含量
0微克
维生素A
0毫克
维生素C
0毫克
维生素E
功效
生抽的作用
生抽的营养价值是比较高的，在日常生活中主要是用于调味，生抽里面含有多种微量元素和矿物质，含有铁元素比较丰富，铁元素是促进血红蛋白合成的一种重要元素，可以预防缺铁性贫血，煮菜的时候适当的放一点生抽，还可以促进食欲，健脾和胃，可以降低人体内的胆固醇，可以预防心血管疾病和动脉粥样硬化，可以促进人体的新陈代谢，预防肥胖。
第一次发酵出来的又叫做头抽油或者原抽油，再次加入盐水发酵出来的叫二抽，第三次发酵出来的就是三抽，我们平时购买生抽时看到标签中注有“头抽”字样的酱油，其营养成分特别是维生素含量更高，且口味更好，而“三抽”则是营养含量最少，鲜味最淡的一类。酱油的等级与品质取决于头抽和二抽的比例。
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