每100克维生素含量
243微克
维生素A
0.01毫克
维生素B1
0.18毫克
维生素B2
1.36毫克
维生素E
0毫克
维生素C
功效
河蚌本身属于一种水中的动物，是一种味道非常鲜美的食材。适量的吃一些河蚌可以有效的促进食欲，而且河蚌之中含有一定的蛋白质、氨基酸、钙离子、甲壳素，可以有效的为人体的新陈代谢提供能量，并且可以促进骨骼的生长、增加骨骼的强度，从而能够预防骨质疏松。但是因为河蚌本身属于水产品，容易导致过敏现象，所以有过敏性疾病的人群不要使用，防止症状加重。
而且河蚌的营养价值很高，每100克河蚌仅含有热量 (54.00千卡) 、脂肪(0.80克)，还含有蛋白质 (10.90克)、碳水化合物 (0.70克)、维生素A (243.00微克)、硫胺素 (0.01毫克)、核黄素 (0.18毫克)、尼克酸 (0.70毫克)、维生素E (1.36毫克)、钙 (248.00毫克)、磷 (305.00毫克) 、钾 (17.00毫克)、钠 (17.40毫克)、镁 (16.00毫克) 、铁 (26.60毫克)、锌 (6.23毫克) 、硒 (20.24微克)、铜 (0.11毫克)、锰 (59.61毫克)。
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