菜谱网 巧用柠檬代替糖来炒糖色——香柠柚子酱排骨的窍门
巧用柠檬代替糖来炒糖色——香柠柚子酱排骨的窍门
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粉竽粘糖
1、排骨要用清水慢慢冲洗出血水,大致要花10-15分钟。 2、排骨焯水,可以去除排骨中的血水和腥味。 3、炖煮排骨的水不要倒掉,可以用做高汤。 4、用橄榄油和柠檬来炒糖色更健康,但用柠檬炒糖色必须配合生抽微煮一会,排骨上色才会更漂亮。 5、如果家里有糖尿病人,就可以采用柠檬代替糖来炒糖色,口感比糖更丰富。 6、用水果入菜更容易吸味,酱油要放少点。

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